Factory Preparation of Roasted Coffee

FACTORY PREPARATION A GREEN COFFEE SHRINKAGE TABLE Showing shrinkage in roasting of raw coffee in quantities from sixty pounds up to three hundred pounds, and at six different shrinkage percentages Compiled by R.C. Wilhelm, New York
RAW	12%	13%	14%	15%	16%	17%	RAW	12%	13%	14%	15%	16%	17%	RAW	12%	13%	14%	15%	16%	17%
60	523⁄4	521⁄4	511⁄2	51	501⁄2	493⁄4	140	1231⁄4	1213⁄4	1201⁄2	119	1171⁄2	1161⁄4	220	1931⁄2	1911⁄2	1891⁄4	187	1843⁄4	1821⁄2
61	533⁄4	53	521⁄2	513⁄4	511⁄4	503⁄4	141	124	1223⁄4	1211⁄4	1193⁄4	1181⁄2	117	221	1941⁄2	1921⁄4	190	1873⁄4	1853⁄4	1831⁄2
62	541⁄2	54	531⁄4	521⁄4	52	511⁄2	142	125	1231⁄2	122	1203⁄4	1191⁄4	1173⁄4	222	1951⁄4	1931⁄4	191	1883⁄4	1861⁄2	1841⁄4
63	551⁄2	543⁄4	54	531⁄2	53	521⁄4	143	1253⁄4	1241⁄2	123	1211⁄2	120	1183⁄4	223	1961⁄4	194	1913⁄4	1891⁄2	1871⁄4	185
64	561⁄4	553⁄4	55	541⁄2	533⁄4	53	144	1263⁄4	1251⁄4	1233⁄4	1221⁄2	121	1191⁄2	224	197	195	1923⁄4	1901⁄2	1881⁄4	186
65	571⁄4	561⁄2	56	551⁄4	541⁄2	54	145	1271⁄2	1261⁄4	1243⁄4	1231⁄4	1213⁄4	1201⁄4	225	198	1953⁄4	1931⁄2	1911⁄4	189	1863⁄4
66	58	571⁄2	563⁄4	56	551⁄2	543⁄4	146	1281⁄2	127	1251⁄2	124	1223⁄4	1211⁄4	226	199	1961⁄2	1941⁄4	192	1893⁄4	1871⁄2
67	59	581⁄4	573⁄4	57	561⁄4	551⁄2	147	1291⁄4	128	1261⁄2	125	1231⁄2	122	227	1993⁄4	1971⁄2	1951⁄4	193	1903⁄4	1881⁄2
68	593⁄4	591⁄4	581⁄2	573⁄4	57	561⁄2	148	1301⁄4	1283⁄4	1271⁄4	1253⁄4	1241⁄4	1223⁄4	228	2003⁄4	1981⁄4	196	1933⁄4	1911⁄2	1891⁄4
69	603⁄4	60	591⁄4	583⁄4	58	571⁄4	149	131	1293⁄4	1281⁄4	1263⁄4	1251⁄4	1233⁄4	229	2011⁄2	1991⁄4	197	1943⁄4	1921⁄4	190
70	611⁄2	61	601⁄4	591⁄2	583⁄4	58	150	132	1301⁄2	129	1271⁄2	126	1241⁄2	230	2021⁄2	200	198	1951⁄2	1931⁄2	191
71	621⁄2	613⁄4	61	601⁄4	593⁄4	59	151	133	1311⁄4	1293⁄4	1281⁄4	1263⁄4	1251⁄4	231	2031⁄4	201	1983⁄4	1961⁄2	1941⁄4	192
72	631⁄4	623⁄4	62	61	601⁄2	593⁄4	152	1333⁄4	1321⁄4	1303⁄4	1291⁄4	1273⁄4	1261⁄4	232	204	202	1991⁄2	197	195	1921⁄2
73	641⁄4	631⁄2	623⁄4	62	611⁄4	601⁄2	153	1343⁄4	133	1311⁄2	130	1281⁄2	127	233	205	2023⁄4	2001⁄4	198	1953⁄4	1931⁄4
74	65	641⁄2	633⁄4	63	621⁄4	611⁄2	154	1351⁄2	134	1321⁄2	131	1291⁄4	1273⁄4	234	206	2031⁄2	201	199	1961⁄2	194
75	66	651⁄4	641⁄2	633⁄4	63	621⁄4	155	1361⁄2	1343⁄4	1331⁄4	1313⁄4	1301⁄4	1283⁄4	235	2063⁄4	2041⁄2	202	1993⁄4	1971⁄2	195
76	67	66	651⁄4	641⁄2	633⁄4	63	156	1371⁄4	1353⁄4	1341⁄4	1321⁄2	131	1291⁄2	236	2071⁄2	205	203	2001⁄2	198	196
77	673⁄4	67	661⁄4	651⁄2	643⁄4	64	157	1381⁄4	1361⁄2	135	1331⁄2	132	1301⁄4	237	2081⁄2	2061⁄4	2033⁄4	2011⁄2	199	1963⁄4
78	683⁄4	68	67	661⁄4	651⁄2	643⁄4	158	139	1371⁄2	136	1341⁄4	1323⁄4	1311⁄4	238	2091⁄2	207	2041⁄2	2021⁄4	200	1971⁄2
79	691⁄2	683⁄4	68	671⁄4	661⁄2	653⁄4	159	140	1381⁄4	1363⁄4	1351⁄4	1331⁄2	132	239	2101⁄4	208	2051⁄2	2031⁄4	2003⁄4	1981⁄4
80	701⁄2	693⁄4	683⁄4	68	671⁄4	661⁄2	160	1403⁄4	1391⁄4	1371⁄2	136	1341⁄2	1323⁄4	240	211	2083⁄4	2061⁄4	204	2011⁄2	199
81	711⁄4	701⁄2	693⁄4	69	68	671⁄4	161	1413⁄4	140	1381⁄2	1363⁄4	1351⁄4	1333⁄4	241	212	2093⁄4	2071⁄4	2043⁄4	2021⁄2	200
82	721⁄4	711⁄2	701⁄2	693⁄4	69	68	162	1421⁄2	141	1391⁄4	1373⁄4	136	1341⁄2	242	213	2101⁄2	208	2053⁄4	203	201
83	73	721⁄4	711⁄2	701⁄2	693⁄4	69	163	1431⁄2	1413⁄4	1401⁄4	1381⁄2	137	1351⁄4	243	2133⁄4	2111⁄2	209	2061⁄2	204	2013⁄4
84	74	731⁄4	721⁄4	711⁄2	701⁄2	693⁄4	164	1441⁄4	1423⁄4	141	1391⁄2	1373⁄4	136	244	2143⁄4	2121⁄4	210	2071⁄4	205	2021⁄2
85	743⁄4	74	731⁄4	721⁄4	711⁄4	701⁄2	165	1451⁄4	1431⁄2	142	1401⁄4	1381⁄2	137	245	2151⁄2	213	2103⁄4	2081⁄4	2053⁄4	2031⁄4
86	753⁄4	743⁄4	74	731⁄4	721⁄4	711⁄4	166	146	1441⁄2	1423⁄4	141	1391⁄2	1373⁄4	246	2161⁄2	214	2111⁄2	209	2061⁄2	204
87	761⁄2	753⁄4	75	74	731⁄4	721⁄4	167	147	1451⁄4	1431⁄2	142	1401⁄4	1381⁄2	247	2171⁄4	215	2121⁄2	210	2071⁄2	205
88	771⁄2	761⁄2	753⁄4	743⁄4	733⁄4	73	168	1473⁄4	1461⁄4	1441⁄2	1423⁄4	141	1391⁄2	248	218	216	213	211	208	206
89	781⁄2	771⁄2	761⁄2	753⁄4	743⁄4	74	169	1483⁄4	147	1451⁄4	1433⁄4	142	1401⁄4	249	219	2163⁄4	2141⁄2	2111⁄2	2091⁄4	207
90	791⁄4	781⁄4	771⁄2	761⁄2	753⁄4	75	170	1491⁄2	148	1461⁄4	1441⁄2	1421⁄4	141	250	220	2171⁄2	215	2121⁄2	210	2071⁄2
91	801⁄2	791⁄4	781⁄4	771⁄2	761⁄2	751⁄2	171	1501⁄2	1483⁄4	147	1451⁄4	1433⁄4	142	251	221	2181⁄4	2153⁄4	2131⁄4	2103⁄4	2081⁄4
92	81	80	791⁄4	781⁄4	771⁄4	761⁄2	172	1511⁄4	1493⁄4	148	1461⁄4	1441⁄2	1423⁄4	252	222	219	2163⁄4	214	212	209
93	82	81	80	79	781⁄4	771⁄4	173	1521⁄4	1501⁄2	1483⁄4	147	1451⁄4	1431⁄2	253	2221⁄2	220	2171⁄2	215	2121⁄2	210
94	823⁄4	813⁄4	803⁄4	80	79	78	174	153	1511⁄2	1493⁄4	148	1461⁄4	1441⁄2	254	2231⁄2	221	2181⁄2	216	2131⁄4	211
95	833⁄4	823⁄4	813⁄4	803⁄4	793⁄4	79	175	154	1521⁄4	1501⁄2	1483⁄4	147	1451⁄4	255	2241⁄4	222	2193⁄4	2163⁄4	2141⁄4	2111⁄2
96	841⁄2	831⁄2	821⁄2	813⁄4	803⁄4	793⁄4	176	155	153	1511⁄4	1491⁄2	1473⁄4	146	256	225	223	220	218	215	212
97	851⁄2	841⁄2	831⁄2	821⁄2	811⁄2	801⁄2	177	1553⁄4	154	1521⁄4	1501⁄2	1483⁄4	147	257	226	2233⁄4	221	2183⁄4	216	213
98	861⁄4	851⁄4	841⁄4	831⁄4	821⁄2	811⁄2	178	1563⁄4	1543⁄4	153	1511⁄4	1491⁄2	1473⁄4	258	227	2241⁄2	222	2191⁄2	2163⁄4	214
99	871⁄4	861⁄4	851⁄4	841⁄4	831⁄4	821⁄4	179	1571⁄2	1553⁄4	154	1521⁄4	1501⁄4	1481⁄2	259	228	2251⁄4	2223⁄4	2201⁄4	2171⁄2	215
100	88	87	86	85	84	83	180	1581⁄2	1561⁄2	1543⁄4	153	1511⁄4	1491⁄2	260	229	226	224	221	218	216
101	89	871⁄2	861⁄2	851⁄2	841⁄2	831⁄2	181	1591⁄4	1571⁄2	1553⁄4	1533⁄4	152	1501⁄4	261	2293⁄4	227	225	222	219	2163⁄4
102	893⁄4	883⁄4	873⁄4	863⁄4	853⁄4	843⁄4	182	1601⁄4	1581⁄4	1561⁄2	1543⁄4	153	151	262	2301⁄2	228	2251⁄2	2223⁄4	220	2171⁄2
103	903⁄4	893⁄4	883⁄4	871⁄2	861⁄2	851⁄2	183	161	1591⁄4	1571⁄2	1551⁄2	1533⁄4	152	263	2311⁄2	229	2261⁄4	2231⁄2	221	2181⁄4
104	911⁄2	901⁄2	891⁄2	881⁄2	871⁄2	861⁄2	184	162	160	1581⁄4	1561⁄2	1541⁄2	1523⁄4	264	232	230	227	224	222	219
105	921⁄2	911⁄2	901⁄4	891⁄4	881⁄4	871⁄4	185	1623⁄4	161	159	1571⁄4	1551⁄2	1531⁄2	265	233	2303⁄4	228	225	2223⁄4	220
106	931⁄4	921⁄4	911⁄4	901⁄4	89	88	186	1633⁄4	1613⁄4	160	158	1561⁄4	1541⁄2	266	234	2311⁄2	2283⁄4	226	2231⁄2	2203⁄4
107	941⁄4	931⁄4	92	91	90	883⁄4	187	1641⁄2	1623⁄4	1603⁄4	159	157	1551⁄4	267	235	2321⁄4	2291⁄2	227	2241⁄4	2211⁄2
108	95	94	93	913⁄4	903⁄4	893⁄4	188	1651⁄2	1631⁄2	1613⁄4	160	158	156	268	236	233	2301⁄2	228	225	222
109	96	95	933⁄4	923⁄4	911⁄2	901⁄2	189	1661⁄4	1641⁄2	1621⁄2	1603⁄4	1563⁄4	1563⁄4	269	2363⁄4	234	2311⁄4	2281⁄2	226	2231⁄4
110	963⁄4	953⁄4	943⁄4	931⁄2	921⁄2	913⁄4	190	1671⁄4	1651⁄4	1631⁄2	1611⁄2	1591⁄2	1573⁄4	270	2371⁄2	235	232	2291⁄2	2263⁄4	224
111	973⁄4	963⁄4	951⁄2	941⁄2	931⁄4	921⁄4	191	168	1661⁄4	1641⁄4	1621⁄4	1601⁄2	1581⁄2	271	2381⁄2	2353⁄4	233	2301⁄4	2271⁄2	225
112	981⁄2	971⁄2	961⁄2	951⁄4	941⁄4	93	192	169	167	165	1631⁄4	1611⁄4	1591⁄4	272	239	237	234	231	228	226
113	991⁄2	981⁄4	971⁄4	96	95	933⁄4	193	1693⁄4	168	166	164	162	1601⁄4	273	240	2373⁄4	2343⁄4	232	229	2263⁄4
114	1001⁄2	991⁄4	98	97	953⁄4	943⁄4	194	1703⁄4	1683⁄4	1663⁄4	165	163	161	274	241	2381⁄2	2351⁄2	233	230	2271⁄2
115	1011⁄4	1001⁄2	99	973⁄4	963⁄4	951⁄2	195	1711⁄2	1693⁄4	1673⁄4	1653⁄4	1633⁄4	1613⁄4	275	242	2391⁄4	2361⁄2	2333⁄4	231	2281⁄4
116	102	101	993⁄4	981⁄2	971⁄2	961⁄4	196	1721⁄2	1701⁄2	1681⁄2	1661⁄2	1643⁄4	1623⁄4	276	243	240	2371⁄4	2341⁄2	232	229
117	103	1013⁄4	1001⁄2	991⁄2	981⁄4	97	197	1731⁄4	1711⁄2	1691⁄2	1671⁄2	1651⁄2	1631⁄2	277	2433⁄4	241	2381⁄4	2351⁄2	2323⁄4	230
118	1033⁄4	1021⁄2	1011⁄2	1001⁄4	99	98	198	1741⁄4	1721⁄4	1701⁄4	1681⁄4	1661⁄4	1641⁄4	278	2441⁄2	242	239	2361⁄2	2331⁄2	2303⁄4
119	1043⁄4	1031⁄2	1021⁄4	101	100	983⁄4	199	175	1731⁄4	1711⁄4	1691⁄4	1671⁄4	1651⁄4	279	2451⁄2	243	240	237	2341⁄2	2311⁄2
120	1051⁄2	1041⁄2	103	102	101	991⁄2	200	176	174	172	170	168	166	280	2461⁄2	2433⁄4	241	238	2351⁄4	2321⁄2
121	1061⁄2	1051⁄4	104	1023⁄4	1011⁄2	1001⁄2	201	177	1743⁄4	173	1703⁄4	1683⁄4	1663⁄4	281	2471⁄4	2441⁄2	2413⁄4	2383⁄4	236	2331⁄4
122	1071⁄2	106	105	1031⁄2	1021⁄2	1011⁄2	202	1773⁄4	1753⁄4	1733⁄4	1713⁄4	1693⁄4	1673⁄4	282	248	2451⁄2	2421⁄2	2391⁄2	237	234
123	1081⁄4	107	1053⁄4	1041⁄2	1031⁄4	102	203	1783⁄4	1761⁄2	1741⁄2	1721⁄2	1701⁄2	1681⁄2	283	249	2461⁄4	2431⁄4	2401⁄2	2373⁄4	235
124	109	108	1061⁄2	1051⁄2	104	103	204	1791⁄2	1771⁄2	1751⁄2	1731⁄2	1711⁄4	1691⁄4	284	250	247	244	2411⁄2	2381⁄2	2353⁄4
125	110	1083⁄4	1071⁄2	1061⁄4	105	1033⁄4	205	1801⁄2	1781⁄4	1761⁄4	1741⁄4	1721⁄4	1701⁄4	285	2503⁄4	248	245	2421⁄4	2391⁄4	2361⁄2
126	111	1091⁄2	108	107	106	1041⁄2	206	1811⁄4	1791⁄4	1771⁄4	175	173	171	286	2511⁄2	249	246	243	240	2371⁄2
127	1113⁄4	1101⁄2	1091⁄4	108	1063⁄4	1051⁄2	207	1821⁄4	180	178	176	174	1713⁄4	287	2521⁄2	2493⁄4	2463⁄4	244	241	2381⁄4
128	1121⁄2	1111⁄2	110	109	1071⁄2	106	208	183	181	179	1763⁄4	1743⁄4	1723⁄4	288	2531⁄2	2501⁄2	2471⁄2	245	242	239
129	1131⁄2	1121⁄4	111	1093⁄4	1081⁄4	107	209	184	1813⁄4	1793⁄4	1773⁄4	1751⁄2	1731⁄2	289	2541⁄4	2511⁄2	2481⁄2	2453⁄4	2423⁄4	2393⁄4
130	1141⁄2	113	112	1101⁄2	109	108	210	1843⁄4	1823⁄4	1801⁄2	1781⁄2	1761⁄2	1741⁄4	290	255	2521⁄2	2491⁄2	2461⁄2	2431⁄2	2403⁄4
131	1151⁄4	114	1123⁄4	1111⁄4	110	1083⁄4	211	1853⁄4	1831⁄2	1811⁄2	1791⁄4	1771⁄4	1751⁄4	291	256	2531⁄4	2501⁄4	2471⁄4	2441⁄2	2411⁄2
132	116	115	1131⁄2	112	111	1091⁄2	212	1861⁄2	1841⁄2	1821⁄4	1801⁄4	178	176	292	257	254	251	248	2451⁄2	2421⁄2
133	117	1153⁄4	1141⁄4	113	1113⁄4	1101⁄4	213	1871⁄2	1851⁄4	1831⁄4	181	179	1763⁄4	293	2573⁄4	255	252	249	2461⁄4	2431⁄4
134	118	1161⁄2	1151⁄2	114	1121⁄2	111	214	1881⁄4	1861⁄4	184	182	1793⁄4	1771⁄2	294	2581⁄2	256	253	250	247	244
135	1183⁄4	1171⁄2	116	1143⁄4	1131⁄4	112	215	1891⁄4	187	185	1823⁄4	1801⁄2	1781⁄2	295	2591⁄2	2563⁄4	2533⁄4	2503⁄4	2473⁄4	2443⁄4
136	1191⁄2	1181⁄2	117	1151⁄2	114	113	216	190	188	1853⁄4	1831⁄2	1811⁄2	1791⁄4	296	2601⁄2	2571⁄2	2541⁄2	2511⁄2	2481⁄2	2451⁄2
137	1201⁄2	1191⁄4	1173⁄4	1161⁄2	115	1133⁄4	217	191	1883⁄4	1861⁄2	1841⁄2	1821⁄4	180	297	2611⁄4	2581⁄2	2551⁄2	2521⁄2	2491⁄2	2461⁄2
138	1211⁄2	120	1181⁄2	1171⁄2	116	1141⁄2	218	1913⁄4	1893⁄4	1871⁄2	1851⁄4	183	181	298	262	2591⁄4	2561⁄2	2531⁄2	2501⁄2	2471⁄2
139	1221⁄4	121	1191⁄2	1181⁄4	1163⁄4	1151⁄4	219	1923⁄4	1901⁄2	1881⁄4	1861⁄4	184	1813⁄4	299	263	260	2571⁄4	2541⁄4	2511⁄4	2481⁄4